【BEKA貝卡美味食譜】在家做甜點－蜜桃冰淇淋可麗餅－BEKA貝卡廚房

蜜桃冰淇淋可麗餅02

來自法國的可麗餅，香薄的餅皮加上各式各樣的內餡，風行歐洲和世界各國。甜的口味常搭配果醬、巧克力、水果或冰淇淋；鹹的口味則常搭配乳酪、火腿、蔬菜、鮪魚及各式肉品，每個人都可以找到自己喜歡的組合。

夏天到來，BEKA貝卡廚房要和大家分享，如何在家製作蜜桃冰淇淋可麗餅。在炎熱的天氣，來一份冰涼的甜點，真是最高的享受。

蜜桃冰淇淋可麗餅

材料：
A
雞蛋              2個
細砂糖       80公克
水           200公克
中筋麵粉   160公克
地瓜粉       20公克

B
罐頭水蜜桃        1塊
香草冰淇淋        2球
捲心酥             1支
泡沫鮮奶油      適量
薄荷葉            少許

調味料：
沙拉油適量

作法：
1. 在容器中打散雞蛋與細砂糖，再拌入水、中筋麵粉和地瓜粉，混合調勻成脆皮麵糊備用。
2. 準備一支BEKA貝卡的Chef Eco-logic 100%健康陶瓷鍋的平底鍋，倒入沙拉油，以小火加熱並旋轉鍋身潤鍋後，將多餘熱油倒出，用紙巾將鍋子擦拭乾淨，再倒入作法1適量的麵糊，以微火煎成金黃薄餅，取出放置於杯中備用。
3. 將罐頭水蜜桃取出，瀝乾切片備用。
4. 挖取2球香草冰淇淋放在作法2的薄餅杯中，擺入作法3的水蜜桃片、捲心酥，擠上泡沫鮮奶油，最後放上薄荷葉裝飾即可。

蜜桃冰淇淋可麗餅01