BEKA貝卡廚房

日語中常以「控」（コン）來代表「情結」（Complex），中文受到此影響，特別是年輕人常用「控」代表情結或是某一種癖好。因此發展出：小編同事L=「日本控」、小編弟弟K=「紅酒控」、小編朋友K=「漢堡控」…。小編也想被貼一下標籤，但是用力想了五秒鐘，沒有任何靈感捏，硬擠出一個真心愛吃的蔬菜-洋蔥，於是小編=「洋蔥控」!!! v(￣︶￣)y

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高雄統一阪急百貨 10/30(四)~12/03(三)

【茄醬燉牛肉丸子】

材料：

洋蔥        300公克

蒜頭         50公克

番茄糊       50公克

罐裝整粒番茄  500克

牛番茄          3顆

牛絞肉      500公克

白土司       50公克

牛奶         50公克

九層塔葉        適量

百里香          適量

奧勒岡          適量

月桂葉          1片

調味料：

帕瑪森起士絲(粉)  適量

沙拉油          適量

作法：

1. 牛番茄切丁，洋蔥、蒜頭切碎備用。白土司泡牛奶備用。
2. 取一湯鍋，加入少量沙拉油，開中小火將洋蔥碎250公克、蒜頭碎、月桂葉炒香，倒入番茄糊、罐裝整粒番茄、牛番茄丁、百里香及奧勒岡炒勻備用。
3. 將牛絞肉剁碎，加入泡過牛奶的土司及洋蔥碎50公克，攪勻後擠成丸子，放到作法2的番茄醬汁鍋中，以中火煮滾後轉小火續燉煮10分鐘。
4.  最後撒上九層塔葉及帕瑪森起士絲(粉)即可。

小編報你知：

洋蔥可稱是蔬菜界的QUEEN皇后~ 洋蔥具有強大的殺菌、排毒、抗老、防過敏等作用，好處說不完耶…總之，多吃多健康，是集營養保健、醫療於一身的優秀蔬菜。

 以上資訊節錄自【100種健康食物排行榜】源樺出版事業股份有限公司