BEKA貝卡廚房

有個電視節目叫X樂智多星，是小編少數愛看的電視之一。覺得除了有娛樂效果之外，還能學點知識，倒是挺不錯的，也會和家人比賽，看誰學問比較好，

記得有道題目是：印度教徒不吃牛肉，請問哪個民族不吃豬肉？？？有粉絲知道嗎？開放搶答~~

可別下次去印度玩，別問怎麼沒有牛肉咖哩？可是會被笑沒知識也不看電視的喔XD

【米蘭式煎豬排】

材料：

豬排 2塊 (300公克/塊)

麵粉 100公克

雞蛋 3顆

麵包粉 100公克

黃櫛瓜 30公克

綠櫛瓜 30公克

水菜 50公克

萊姆汁 適量

調味料：

鹽巴 適量

胡椒 適量

橄欖油 適量

沙拉油 500 c.c.

作法：

1. 將豬排多餘的油脂切除，並將肉筋切斷，以肉槌輕輕均勻敲打，再用鹽巴與胡椒醃漬一下。

2. 雞蛋打散成蛋液備用。

3. 取作法1的豬排，先沾麵粉，再沾作法2的蛋液，最後裹上麵包粉。

4. 取一平底鍋，倒入沙拉油，等油溫升至約160℃時，放入作法3的豬排，以中小火慢慢半煎炸至熟透，取出瀝油後放入盤中。

5. 黃、綠櫛瓜切片後略微煎過，水菜以橄欖油拌勻，一起放置豬排旁即可。食用時可淋少許萊姆汁增加風味。