BEKA貝卡廚房

夏天是越來越炎熱，讓人懶洋洋的，這時候若來道酸酸甜甜的泰式料理，一定會讓人胃口大開。

BEKA貝卡廚房這次要和大家分享美味的「泰式鱈魚排」，作法相當簡單喔。煎鱈魚排時，大家最怕遇到沾鍋的情況，魚肉變得破碎不好看。BEKA貝卡廚房要教大家使用BEKA貝卡的Chef Eco-logic 100% 健康陶瓷鍋，就可以煎出漂亮金黃的鱈魚排了。

泰式鱈魚排    

材料：
鱈魚        1片 (約400公克)
蔥花        20公克
香菜碎      5公克

調味料：
鹽            1/6茶匙
白胡椒粉    1/6茶匙
泰式甜雞醬    3大匙
水              2大匙
沙拉油         1大匙

作法：
1. 先將鱈魚洗淨瀝乾，表面抹上鹽及胡椒粉，靜置約3分鐘備用。

2.  這次我們用的BEKA貝卡健康陶瓷鍋，因為導熱快速又均勻，開中小火就可以了。等到鍋熱後放入1大匙沙拉油，將鱈魚下鍋。

3. 用中小火煎約4分鐘後，就可以換面煎，完全沒有沾鍋，太棒啦！另一面也同樣煎大約4分鐘，表面酥脆後就可以起鍋裝盤。

煎出完整又漂亮的鱈魚，真令人有成就感。

4. 接著在原來的鍋中放入泰式甜雞醬與水，加熱煮滾後淋至鱈魚上，再撒上蔥花及香菜碎即可。

趕快來碗白飯，開動囉！

鱈魚的肉質細嫩，刺也少，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養素，對心血管有很好的保護作用，平時適度食用鱈魚，對身體健康很有幫助。

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