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【準備材料】
牛腩 1斤
老薑 1根
青蔥 1把
小顆洋蔥 2顆
蒜頭 5顆(也可不加)
【調味料】
醬油 2大匙
市售紅燒醬 1包
冰糖 1大匙
米酒 1杯
水 2杯
【作法】
1. 老薑切5~7片，提味去腥用；青蔥切段備用。
2. 牛腩切塊洗淨後，放入滾水汆燙至肉色變白，撈起瀝乾備用。
3. 鍋中放入汆燙後的牛腩、薑片、蔥段、洋蔥、蒜頭，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋以小火燜煮30分鐘。
4. 待蒸氣冒出後，打開鍋蓋，拌勻並續煮3分鐘，使醬汁濃稠。
5. 蓋上鍋蓋，熄火燜燒10分鐘讓材料更入味，即完成。
【Tips】
∙ 完成的紅燒牛腩搭配米飯或麵條都方便、美味
使用鍋具：Cook’on 悠活燉煮鍋系列 雙耳附蓋湯鍋-粉藍20cm
詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=136
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