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【準備材料】
帶殼蝦子 8隻
干貝 8個
白洋蔥 1/2顆
南瓜 1/8個
秋葵 2~3根
白米 2杯(先泡水)
水1.5杯
蒜頭 2~3瓣
白酒 100 c.c.
【調味料】
橄欖油 2大匙
番茄汁 2大匙
鹽 1小匙
黑胡椒粉 適量
紅辣椒粉 適量
【作法】
1. 蝦子去頭剝殼除腸泥洗淨備用。(蝦頭放旁邊後續使用)
2. 將洋蔥切丁，南瓜切片，蒜頭切片，秋葵洗淨汆燙切片備用。
3. 取一悠活燉煮鍋，加入少許橄欖油，放入蒜頭片及洋蔥丁，開中火將洋蔥炒至透明色，續放入蝦頭煸炒，加入白酒，蓋上鍋蓋，煮滾1分鐘後取出蝦頭。
4. 加入白米和全部的調味料及水，拌炒後鋪上南瓜片、蝦子、干貝及於米上，待水滾後蓋上鍋蓋轉小火煮約8分鐘，關火再燜10分鐘，開蓋灑上秋葵片，即完成。
使用鍋具：Cook’on 悠活燉煮鍋系列 雙耳附蓋湯鍋
詳細資訊請見官網 http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=136
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