【養生素油飯】

06 養生素油飯    

油飯,是華人生命禮俗中的重要美食,每逢嬰兒出生、男子成年,都要製作油飯用以敬天祈福、祭祖及分贈親友,流傳至今也已成為台灣人氣小吃之一。油飯現今已成為民間冬天進補、四季輕補的佳餚。

準備材料
糯米 2杯素
肉絲 20克
香菇 3朵切絲
薑末 20克
毛豆仁 適量

調味料
水 2杯(500c.c.)
黑胡麻油 2大匙
醬油 2大匙
白胡椒粉 1小匙

作法
1. 將糯米洗淨以冷水浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 冷鍋倒入黑胡麻油,先入香菇絲及薑末以中火爆香,待香氣散出後加入毛豆仁、素肉絲翻炒。
3. 隨後放入糯米、醬油翻炒至米粒上色,再加入水、白胡椒粉,蓋上鍋蓋轉小火烹調。
4. 蒸氣冒出後續煮5分鐘即可關火再燜10分鐘。

使用鍋具:Tri-Lux 三重奏系列單柄附蓋平煎鍋 24cm

 13415244_Tri-lux Skillet 24cm_lid_HR   

詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=99#

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