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改良式西班牙烘蛋
準備材料：紫洋蔥適量、紅黃甜椒適量、花椰菜適量、番茄半顆、切達起司1 片、雞蛋5顆、鮮奶油50c.c.
調味料：胡椒粉適量、鹽適量
作法：
1. 紫洋蔥切末，紅黃甜椒切丁，花椰菜切小朵，番茄切片，切達起司片撕成小塊備用。
2. 將5顆雞蛋打入碗中，撒上適量胡椒粉、鹽，用筷子稍微打勻，再加入50c.c.鮮奶油，並攪拌均勻。
3. 取一平底鍋，待油熱後加入蛋液，再放入紫洋蔥末、紅黃甜椒丁、花椰菜，蓋上鍋蓋燜3~5分鐘，用鍋鏟確認烘蛋底部都凝固後即可翻面。
4. 翻面後鋪上番茄片、起司片，蓋上鍋蓋燜30秒，即完成。
使用鍋具：Titan 泰坦黑鑽陶瓷健康鍋系列 單柄平底鍋 24cm
詳細資訊請見BEKA貝卡官網
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