BEKA貝卡廚房

一看到塔吉鍋，大家一定會對它三角錐形的鍋蓋感到好奇，其實這樣的造型設計可是來自北非當地人們的生活智慧喔！三角錐形鍋蓋利用水蒸汽循環的原理，讓水分可以維持在鍋內，使食物能夠保持原汁原味，在水源取得困難的環境下，可以做到無水烹調，是不是很厲害啊！

在講究健康烹調的現代，幾乎可無油、無水烹調，且能保持食材原汁原味的北非塔吉鍋很快受到大家的注意，成為流行。它的原理是透過加熱時，水蒸氣會上升並集中到三角錐鍋蓋頂端，蒸氣遇到鍋蓋會冷卻變成水滴，再滴回到食材裡，所以在烹煮的過程中，幾乎可以不用加水。簡單來說，塔吉鍋就是利用蒸汽循環原理及食材本身的水分來蒸煮食物，保留食材原本的鮮甜美味。

BEKA貝卡北非健康塔吉鍋的橢圓形底盤採用鑄鐵材質，不但堅固耐用，而且擁有絕佳儲熱保溫能力，並適用於包括電磁爐等各式的烹調火源。鍋蓋則是白色陶瓷，保溫效果好，清洗也很容易。整體黑白雙色的搭配，典雅大方，最能顯現廚房主人的時尚品味。

BEKA貝卡北非健康塔吉鍋的尺寸大小適中，一家人的份量剛剛好。塔吉鍋食譜的可能性永無止境，食材也沒有任何限制，不論是中式、西式，選用肉類、魚類、蔬菜水果、香料及米飯等不同食材，都能用BEKA貝卡北非健康塔吉鍋做出讓人垂涎三尺的美味料理。

未來有機會，BEKA貝卡廚房再和大家分享美味的塔吉鍋料理食譜，北非健康塔吉鍋將帶給您充滿樂趣的烹調經驗。

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