BEKA貝卡廚房

溫暖和煦的陽光、白雲朵朵的藍天，以及芬芳又美麗的的薰衣草田，位於法國南部的普羅旺斯，相信是不少人心之嚮往的旅遊之地。普羅旺斯也是農產豐富的地區，盛產多樣的蔬果，皮克斯動畫「料理鼠王」中那道感動美食評論家的蔬菜料理「普羅旺斯燉菜」正是當地的經典美食。BEKA貝卡廚房這次就和大家分享「普羅旺斯燉菜」的作法吧。

BEKA貝卡廚房這次要和大家分享「普羅旺斯燉羊排」的作法，小羊排外表煎至酥脆後，搭配蔬菜、紅酒等多種材料做燉煮，讓擾人的羊肉羶腥去除，留下羊肉軟嫩多汁與甜美滋味。

好吃的肉丸子不論是大人或小孩都會喜歡，所以這次BEKA貝卡廚房要分享的是西式的肉丸子菜色—茄醬燉牛肉丸子。富有濃郁肉汁的牛肉丸，搭配上酸酸甜甜的番茄醬汁，會讓人忍不住一口接一口，吃到盤底朝天喔。

聖誕節即將來臨，想不想在餐桌上做點不一樣的變化，邀請大家一起來慶祝這個歡樂的節日？熱鬧又色彩繽紛的西班牙烘蛋派，最適合這樣的節慶場合，BEKA貝卡廚房要和大家分享這道料理的作法。另外還會介紹蔬菜奶油燉飯，讓聖誕大餐更豐富！BEKA貝卡廚房祝大家聖誕節快樂，Merry Christmas！

最近幾年來，韓國娛樂流行文化在台灣相當受到歡迎，也連帶地將韓國飲食文化帶入我們的日常生活。BEKA貝卡廚房此次要分享的食譜是「泡菜海鮮煎餅」，這道料理包含蔬菜的甜、海鮮的鮮、泡菜的辛，搭配煎的脆脆的餅皮，好吃到讓人停不下來，一口接一口呢！

溫暖和煦的陽光、白雲朵朵的藍天，以及芬芳又美麗的的薰衣草田，位於法國南部的普羅旺斯，相信是不少人心之嚮往的旅遊之地。普羅旺斯也是農產豐富的地區，盛產多樣的蔬果，皮克斯動畫「料理鼠王」中那道感動美食評論家的蔬菜料理「普羅旺斯燉菜」正是當地的經典美食。BEKA貝卡廚房這次就和大家分享「普羅旺斯燉菜」的作法吧。

每次看到料理節目介紹的美味日本庶民料理，總會口水直流，恨不得立即搭上飛機前往日本，品嘗道地滋味。其實不用這麼辛苦，BEKA貝卡廚房這次要和大家分享的就是日式大阪燒的作法，準備好以下材料，在家就能享受美味。

好吃的肉丸子不論是大人或小孩都會喜歡，所以這次BEKA貝卡廚房要分享的是西式的肉丸子菜色—茄醬燉牛肉丸子。富有濃郁肉汁的牛肉丸，搭配上酸酸甜甜的番茄醬汁，會讓人忍不住一口接一口，吃到盤底朝天喔。

BEKA貝卡廚房這次與大家分享的是以蛤蜊鮮甜的原汁搭配蔬菜美味的海鮮風味巧達湯—彩蔬蛤蜊巧達湯。這道巧達湯的作法省去炒麵粉的動作，直接使用牛奶或無糖豆漿來煮出濃郁的湯品。對於剛下廚的新手，可以跳過需掌握火候炒麵粉的步驟，是一道容易上手的濃湯料理喔。

最近在餐廳的菜單上常可以看到魴魚料理，而且市面上也很容易購買冷凍的魴魚排。魴魚刺少、肉質細嫩，很適合小朋友食用，這次BEKA貝卡廚房介紹的就是美味的魴魚料理—莎莎醬佐魴魚排。將魴魚排煎至金黃酥嫩，搭配清爽的莎莎醬，讓人食慾大開。

BEKA貝卡廚房這次分享的美味食譜是「蘑菇醬蘆筍牛肉捲」，這道料理結合清爽的蘆筍和鮮嫩的牛肉，不但有多層次的口感，也一次獲得蔬菜和肉類的營養價值。這次搭配的是蘑菇醬口味，大家學會做法之後，也可以依自己喜歡的味道，在醬汁上做點變化喔！

不論在東方或西方，蒜頭都是最受歡迎的辛香佐料之一。大家知道嗎? 蒜頭除了作為爆香、沾醬製作，以及當作配菜以外，也可以煮成一鍋濃郁的湯品喔！BEKA貝卡廚房就要和大家分享讓人精力滿點的托斯卡尼奶油蒜頭濃湯。

夏天又來到囉，BEKA貝卡廚房來和大家分享一道夏日開胃料理—番茄燒魚。這道料理不但營養又好吃，而且配色相當漂亮，讓人食慾大開。讓大家傷腦筋的煎魚會沾鍋的問題，這次也分享一些小技巧，希望有所幫助。

清爽鮮甜的清燉牛肉湯總會令人回味再三，其實想要煮出這道好喝又營養的湯品一點也不困難喔，BEKA貝卡廚房這次分享的「清燉牛肉湯」作法，只要準備幾樣材料，幾個簡單的步驟，就可以完成，大家一定要試試看。

夏天到了，開始想吃點清爽無負擔的料理，這次BEKA貝卡廚房要與大家分享的是「香煎雞胸沙拉」，將生菜沙拉做點小變化，搭配香煎酥嫩的雞胸肉，不但增添不一樣的口感，也可同時攝取到蔬菜的纖維、維生素和礦物質，以及雞肉的蛋白質。

相信大家一定都很熟悉，十字花科的青花菜(又稱綠花椰菜)是抗癌的好蔬菜，而且還有多種營養成分，例如鈣質可預防骨質疏鬆、維生素B群能保護心臟、預防心臟病；鐵可預防貧血等。平時大家烹煮青花菜不外乎用水煮或清炒的方式，這次BEKA貝卡廚房要分享的是另一種吃法「青花菜濃湯」。

名聞中外的無錫排骨是江蘇省無錫的名菜之一，無錫排骨的特色是肉質鮮嫩、酥香軟爛，以及鹹甜可口。BEKA貝卡廚房這次就來和大家分享，如何在家重現這道名菜。

大家對墨西哥飲食的印象是什麼？玉米捲餅、辣椒、莎莎醬還是龍舌蘭酒？這次BEKA貝卡廚房和大家分享的異國美食，是來自墨西哥的料理「墨西哥式香煎魚排」，用台灣當地就能買到的食材，輕輕鬆鬆作出一道異國的美味。

東方人以米飯為主食，除了白飯之外，各種的料理方式，讓米飯這項美食增添多樣的變化，像是滷肉飯、炒飯和燴飯等，都可說是經典的國民小吃。其他傳統中式的作法還有煲飯、菜飯、拌飯等，將米飯和其他食材完美融合在一塊，成為經典的菜色。BEKA貝卡廚房這次讓大家換個不一樣的口味，分享異國風味的海鮮燉飯，體驗海鮮與米飯結合的美味。