【準備材料】
藍莓 15 ~ 20粒
低筋麵粉 120克
牛奶 75c.c.
蛋黃 3個
蛋白 3個
砂糖 50克
融化奶油10c.c.
糖粉 少許
【作法】
1. 打入3顆雞蛋至碗中，蛋黃與蛋白分開，將3顆蛋黃放於碗中加入 牛奶，將蛋黃和牛奶均勻混合。
2. 同一碗中，加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，再加入融化奶油均勻 混合。
3. 將蛋白攪拌鬆開，倒入1/3份量的砂糖打發，重複同樣動作至砂糖 倒完，打發均勻，且打發到變硬。
4. 將少量的打發蛋白倒入麵糊裡，攪拌均勻，再陸續倒入剩下的蛋 白，攪拌至均勻混合。
5. 取一平底鍋，將作法4的麵糊倒入鍋內，放入藍莓，蓋上鍋蓋以小火燜烤約10分鐘，燜烤至底部呈金黃色，將蛋糕翻面蓋上鍋蓋續燜烤約5分鐘後取出盛盤，最後灑上糖粉，即完成。
使用鍋具：Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋 28cm
詳細資訊請見官網 http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=93
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