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【準備材料】

帶殼蝦子 8隻

干貝 8個

白洋蔥 1/2顆

南瓜 1/8個

秋葵 2~3根

白米 2杯(先泡水)

水1.5杯

蒜頭 2~3瓣

白酒 100 c.c.

 

【調味料】

橄欖油 2大匙

番茄汁 2大匙

鹽 1小匙

黑胡椒粉 適量

紅辣椒粉 適量

 

【作法】
1. 蝦子去頭剝殼除腸泥洗淨備用。(蝦頭放旁邊後續使用)
2. 將洋蔥切丁,南瓜切片,蒜頭切片,秋葵洗淨汆燙切片備用。
3. 取一悠活燉煮鍋,加入少許橄欖油,放入蒜頭片及洋蔥丁,開中火將洋蔥炒至透明色,續放入蝦頭煸炒,加入白酒,蓋上鍋蓋,煮滾1分鐘後取出蝦頭。
4. 加入白米和全部的調味料及水,拌炒後鋪上南瓜片、蝦子、干貝及於米上,待水滾後蓋上鍋蓋轉小火煮約8分鐘,關火再燜10分鐘,開蓋灑上秋葵片,即完成。

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使用鍋具:Cook’on 悠活燉煮鍋系列 雙耳附蓋湯鍋

  Cook’on 悠活燉煮鍋系列  雙耳附蓋湯鍋-粉藍   

詳細資訊請見官網 http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=136

 

 

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