小黃瓜可說是料理人的好幫手，無論醃漬涼拌或刨成絲拌入乾麵，都相當清爽美味~尤其夏天，小黃瓜最適合涼拌，且只要用點小方法，就能鎖住水分、保持鮮綠脆口喔~

小黃瓜  

Q: 讓小黃瓜美味加分的方法？
A: 如果不喜歡小黃瓜澀澀的口感，可先稍微汆燙去澀，吃起來會較順口。若要做成沙拉，可切開後再泡冰水，不但能保持色澤，口感也會更加鮮脆。

 

➡以上部份資訊節錄自《餐桌上的蔬菜百科》潘瑋翔著│麥浩斯出版

 

arrow
arrow
    文章標籤
    小黃瓜 料理 烹飪知識 Q&A教學
    全站熱搜

    crownlife 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄