【BEKA貝卡美味食譜】泰式打拋豬肉 @ BEKA貝卡廚房

泰式打拋豬肉

【準備材料】
豬絞肉250克
洋蔥1/4顆
大蒜5大瓣
辣椒1支
小番茄6顆
九層塔1大把
米酒一大匙

【調味料】
魚露一大匙
醬油一大匙
醬油膏一大匙
檸檬汁少許

【作法】
1. 於小碗中打散一顆蛋，豬絞肉與蛋汁混勻備用。洋蔥切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小番茄對半切，九層塔取葉備用。
2. 開中火熱鍋後，豬絞肉下鍋拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起鍋備用。
3. 同一鍋中加入一大匙蔬菜油，開中小火炒洋蔥碎、蒜末，洋蔥末炒至透明，加入番茄和辣椒末拌炒，再加入豬絞肉拌炒。
4. 最後，加入調味料拌炒至豬肉熟透，加入九層塔翻炒一下即完成。

使用鍋具：Synergy 協奏曲系列雙耳炒鍋 34cm