番茄牛肉炒蛋

 

【準備材料】

牛肩里肌火鍋肉片 1

雞蛋2

 

【醬料】

牛番茄2

鳳梨1/6

100c.c.

番茄醬3大匙

醬油1大匙

白砂糖1小匙

 

醃料

太白粉1大匙

醬油1大匙

海鹽1/4小匙

 

【作法】

1. 雞蛋加少許鹽打散;牛肉加入太白粉、醬油、海鹽醃約10分鐘;番茄切滾刀塊;鳳梨去皮後磨成泥。
2. 煮一鍋水,水滾後關火,放入牛肉泡至無血色,撈起瀝乾水份備用。
3. 取一平底鍋,加入1大匙油,鍋熱後倒入蛋液,兩面煎至呈金黃色後取出。
4. 同一鍋中,倒入醬料轉大火煮滾,待番茄外皮剝落。
5. 倒回雞蛋及牛肉,翻炒至均勻吸附醬汁,盛盤灑上香菜即完成。

 

使用鍋具:Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋24cm

Energy黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋  

詳細資訊請見官網  http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=93

 

 

 

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