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色彩鮮艷,口感清甜爽脆的甜椒,是許多料理者愛搭配使用的食材,切絲或切塊搭配牛肉絲、雞丁熱炒,視覺立刻繽紛起來,更為料理加分。

 

Q: 什麼方法可以去掉甜椒的苦味?!

A: 甜椒的苦味和澀味來自外皮、內膜和籽,果肉則是最美味的部分,所以要品嚐甜椒甘甜多汁的原味,最好能花點時間將這三個部分去除。

以上部份資訊節錄自《跟著節氣吃蔬果》林勃攸著│帕斯頓出版

 

 

 

 

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