BEKA貝卡廚房

準備材料：

奶油乳酪 (cream cheese) 35克

細砂糖 60克

牛奶70克

蛋黃 65克

沙拉油 35克

低筋麵粉 90克

泡打粉 1小匙

蛋白 135克

塔塔粉 1/4小匙

蔓越莓乾 50克

奶油 少許

作法：
1. 取一容器，將奶油乳酪放於室溫下軟化後，加入細砂糖20克，以橡皮刮刀拌勻，再加入牛奶，以打蛋器攪拌至無顆粒狀。依序加入蛋黃及沙拉油，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉及泡打粉，攪拌混和均勻成麵糊狀。
2. 另取一容器，加入蛋白以攪拌機打至呈粗泡狀後，分三次加入細砂糖40克與塔塔粉(砂糖與塔塔粉先均勻混合好)，快速攪拌，打發到變硬。
3. 取1/3份量的蛋白霜加入作法2的麵糊均勻混合，讓蛋白平均散開後放入剩下的蛋白攪拌至均勻混合，再加入蔓越莓乾。
4. 取一悠活燉煮鍋，於鍋內均勻塗上奶油，將麵糊倒入鍋內，再用刮刀將表面稍微抹平，蓋上鍋蓋開小火燜烤30分鐘，即完成。(前15分鐘不可打開鍋蓋)

使用鍋具：Cook’on 悠活燉煮鍋系列 雙耳附蓋湯鍋-粉紅 

詳細資訊請見官網 http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=135