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養身滋補-韓式人參雞湯
材料:
糯米(或蓬萊米,具有黏性的米皆可) 200克
土雞 1支(1斤半,約900克)
去殼栗子 6-8顆
去皮蒜頭 4~6瓣青蔥絲 少許(裝飾用)
紅棗 4~8顆
調味料:
鹽少許
作法:
1.將糯米浸泡於碗中30分鐘備用。
2.雞脖子與雞身分離(雞脖子勿切太深,避免缺口過大)、雞爪塞入雞尾(或與 雞腿分離),並將全雞洗淨後,灑少許鹽備用。
3.將浸泡過的糯米、栗子、蒜頭,從雞尾處塞入全雞體內,並以牙籤封住雞尾(避免雞腹內糯米流出)。
4.將全雞、紅棗、人參和白果放入鍋中,加入3500c.c.的水(蓋過全雞),蓋緊鍋蓋,待沸騰後轉中小火燉煮80分鐘,直到湯汁略呈濃稠乳白色即可(代表雞腹內糯米已熟)。
5.關火後,可加少許鹽、胡椒提味,即可盛碗點綴青蔥絲享用。
使用鍋具:Titan 泰坦黑鑽陶瓷健康鍋系列 雙耳附蓋湯鍋 24cm
詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=133
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