BEKA貝卡廚房

 養身滋補-韓式人參雞湯

材料：

糯米(或蓬萊米，具有黏性的米皆可)  200克

土雞            1支(1斤半，約900克)

去殼栗子      6-8顆

去皮蒜頭      4~6瓣青蔥絲 少許(裝飾用)

紅棗             4~8顆

調味料：

鹽少許

作法：

1.將糯米浸泡於碗中30分鐘備用。

2.雞脖子與雞身分離(雞脖子勿切太深，避免缺口過大)、雞爪塞入雞尾(或與 雞腿分離)，並將全雞洗淨後，灑少許鹽備用。

3.將浸泡過的糯米、栗子、蒜頭，從雞尾處塞入全雞體內，並以牙籤封住雞尾(避免雞腹內糯米流出)。

4.將全雞、紅棗、人參和白果放入鍋中，加入3500c.c.的水(蓋過全雞)，蓋緊鍋蓋，待沸騰後轉中小火燉煮80分鐘，直到湯汁略呈濃稠乳白色即可(代表雞腹內糯米已熟)。

5.關火後，可加少許鹽、胡椒提味，即可盛碗點綴青蔥絲享用。

使用鍋具：Titan 泰坦黑鑽陶瓷健康鍋系列 雙耳附蓋湯鍋  24cm

詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=133