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 養身滋補-韓式人參雞湯


材料:

糯米(或蓬萊米,具有黏性的米皆可)  200克

土雞            1支(1斤半,約900克)

去殼栗子      6-8顆

去皮蒜頭      4~6瓣青蔥絲 少許(裝飾用)

紅棗             4~8顆

調味料:

鹽少許

作法:

1.將糯米浸泡於碗中30分鐘備用。

2.雞脖子與雞身分離(雞脖子勿切太深,避免缺口過大)、雞爪塞入雞尾(或與 雞腿分離),並將全雞洗淨後,灑少許鹽備用。

3.將浸泡過的糯米、栗子、蒜頭,從雞尾處塞入全雞體內,並以牙籤封住雞尾(避免雞腹內糯米流出)。

4.將全雞、紅棗、人參和白果放入鍋中,加入3500c.c.的水(蓋過全雞),蓋緊鍋蓋,待沸騰後轉中小火燉煮80分鐘,直到湯汁略呈濃稠乳白色即可(代表雞腹內糯米已熟)。

5.關火後,可加少許鹽、胡椒提味,即可盛碗點綴青蔥絲享用。

使用鍋具:Titan 泰坦黑鑽陶瓷健康鍋系列 雙耳附蓋湯鍋  24cm

BEKA貝卡Titan 泰坦黑鑽陶瓷健康鍋系列 -雙耳附蓋湯鍋.jpg 

詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=133



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