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浪漫法式料理-香煎法式羊小排


材料:

油適量

小羊排            6支

調味料:

鹽適量

黑胡椒適量

黃芥末醬          60c.c

蜂蜜               10c.c

麵包粉              30克

作法:

1.將小羊排加入適當的鹽、黑胡椒調味,並在兩面抹上少許油,放置約10~15分鐘。

2.將黃芥末與蜂蜜混合攪拌置放於碗內,另將麵包粉放入鍋中乾炒至略焦後起鍋放至另一碗中備用。

3.鍋洗淨後,冷鍋入油適量以中大火燒熱後,轉中火放入羊小排,煎至兩面金黃之個人喜愛食用的熟度後即可起鍋。

4.將黃芥末醬與蜂蜜混合之調味醬均勻裹於羊排上,再沾上麵包粉即可享用。

★亦可視個人喜好不沾麵包粉~


使用鍋具:Tri-Lux 三重奏系列 單柄平底鍋  24cm

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詳細資訊請見官網http://www.crown-life.com.tw/product_info.php?id=9...


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