BEKA貝卡廚房

法式水果薄餅

材料：

A

低筋麵粉        125公克       

鹽              1公克

細砂糖         40公克

雞蛋                2個

室溫奶油        25公克

牛奶              250㏄

B    

沙拉油             25㏄

泡沫鮮奶油          適量           

綜合水果罐頭        30公克  

奇異果丁            10公克

巧克力醬                適量

薄荷葉                    數片

作法：

1. 容器內放入低筋麵粉，細砂糖與鹽混勻，做成粉牆，中間挖一個洞放入雞蛋攪散，再加入室溫奶油拌勻，最後再慢慢加入牛奶，攪拌均勻後即成為薄餅麵糊。
2. 取一平底鍋倒入沙拉油，以小火加熱旋轉鍋身潤鍋，將熱油倒出並用紙巾將鍋子擦拭乾淨，倒入作法1適量的麵糊，以微火煎成金黃薄餅，取出備用。
3. 取一片作法2的薄餅，包入綜合水果丁、奇異果丁與鮮奶油，放入淋上巧克力醬的盤中，再擠上泡沫鮮奶油與薄荷葉裝飾即可。