BEKA貝卡廚房

透視BEKA貝卡超級粉絲

媽媽周秀珠‧女兒簡珮筠 (基隆市)

職業：自營公司‧上班族︳和樂一家五口

BEKA 貝卡愛鍋：

．Chef 主廚極品系列雙耳附蓋湯鍋 / 單柄平底鍋

．Grande Table 饗宴品味系列單柄附蓋平煎鍋

．Royal皇家經典系列雙耳附蓋湯鍋

以新鮮食材做料理，才能為家人帶來美味與健康。

與先生共同經營公司的周秀珠女士，是健康擺第一的好媽媽，不管再忙，每天一定會為家人準備豐盛的晚餐；女兒簡珮筠則對做菜有興趣，吃過看過就會煮，還會創新變化料理方式，烹調出可口菜餚。

傳承母親料理鋪路美味幸福

秀珠是職業婦女，也是家庭主婦，家裡和公司大小事都得參與，比一般上班族還忙。但不管如何，她仍堅持每天親手做晚餐，不但可以挑選新鮮好食材，更能避免外食的重鹹與油膩，顧全家人健康！老公、孩子也經常稱讚她的菜好吃，讓她份外感到幸福滿足，因為她的母親每天就是主張自己下廚，她傳承了母親的作法，現在也如此教導女兒。

女兒愛下廚讓媽媽天天過母親節

之前秀珠用過其他品牌鍋具，但因為重量太重，很不方便順手。有次和女兒逛百貨公司，覺得BEKA貝卡專櫃小姐有耐心又親切，心生好感便買來嘗試，沒想到一試就成為忠誠顧客，之後又繼續入手好幾組鍋具產品。而自從使用BEKA貝卡鍋具後，女兒珮筠也常下廚做好菜孝敬媽媽，多種鍋型滿足她的需求，她偏好使用平底鍋來蒸茄子，導熱快食材又不失色澤，不油膩且保有茄子香甜口感，媽媽吃過後非常喜歡。

BEKA貝卡鍋省時省力讓人愛不釋手

秀珠有道傳自媽媽的古早料理「竹筍肉絲粥」，全家人都很喜歡。這道菜如果用一般鍋具烹調，至少得花30分鐘；但使用BEKA貝卡Royal皇家經典系列湯鍋，直接在鍋裡爆香蝦米，將筍子和香菇等配料放入，再加入生米和水，煮滾後續滾5分鐘，就可以關火上蓋，用餘溫燜煮完成，全部過程只需15分鐘，不但有效節省時間，還非常省瓦斯，效果真的很棒！

松阪翠玉(3人份)

材料：

蔥3支、小黃瓜2條、日本山藥150克、豬肉200克、水適量

調味料：

橄欖油適量、沙茶醬一大匙、醬油一大匙、鹽適量

作法：

 1.蔥洗淨切段備用；小黃瓜洗淨切塊備用；山藥洗淨削皮切塊備用；豬肉切絲備用。

 2.取一炒鍋，冷鍋倒入橄欖油以中小火燒熱後放入蔥段爆香，加入豬肉絲炒至半熟，再放入小黃瓜塊拌炒，續倒入醬油、沙茶和水煮沸。

 3.加入山藥塊，稍微拌炒至山藥沒有生味，以鹽調味即可盛盤。

使用鍋具

Synergy協奏曲系列雙耳炒鍋 34cm

鍋身採多層18/10不銹鋼複合金設計，可以有效縮短烹調時間，並長時間保持熱度，減少熱能耗費，同時又能保留食物的原汁原味。以鉚釘方式穩固連接不銹鋼鍋身，符合人體工學設計手把，好握又好拿，讓您輕鬆完成料理。

Tips 美味小祕訣

1.避免皮膚直接接觸山藥，造成過敏出現手癢症狀，建議削皮時戴上手套。

2.蔬菜不要拌炒太久，口感才會鮮脆。

我喜歡BEKA貝卡鍋具，是因為...

• BEKA貝卡鍋具儲熱效果極佳，就算煮完粥後3小時才吃，熱度也完全沒跑掉。

• 可以利用餘溫來燜煮料理，不但省下時間和人力，節省瓦斯功力也一級棒。

• 不管哪款BEKA貝卡鍋具，都兼具多用途功能，各式烹調都好用。

• 烹調料理不怕沾鍋，事後的清潔工作超省力。

BEKA貝卡 Syenrgy協奏曲系列

更多BEKA貝卡美味食譜，歡迎到http://www.crown-life.com.tw/recipes.php