BEKA貝卡廚房

透視BEKA貝卡超級粉絲.........................................

劉香廷 ( 新北市 )

職業：消防員  ︳新婚小夫妻

BEKA 貝卡愛鍋：

．Chef eco-logic 100 ％ 健康陶瓷鍋系列 平煎鍋 / 平底鍋 / 湯鍋

．Synergy 協奏曲系列 炒鍋 / 湯鍋

．Cook'on 悠活燉煮鍋

．Bain Marie 隔水燉煮鍋

身為一家之煮，廚房是我大展身手的舞台！

新好男人劉香廷，單身時就喜歡在消防工作的閒暇之餘為伙伴們料理美味菜餚；新婚後，更愛上小倆口一同享用幸福餐點的時刻。

愛的料理餵飽嬌妻、造福同事

香廷熱愛為妻子下廚，也樂於與打火兄弟們分享美食，只因為大家幸福的笑容就是他下廚的最大動力。香廷大多透過網路及食譜書學習新菜色，對鍋具的要求很高，他認為好的鍋具只要透過正確的保養方式就可以長久使用，選購時不僅注重優良的材質與舒適的手拿感，品牌更是決定性的採購關鍵。

因應不同場合 善用好鍋

因為工作需要，香廷常需要配合排班，為因應在家與工作宿舍兩邊跑的烹調需求，他選擇不同的BEKA貝卡鍋具，在家使用的是Chef eco-logic 100%健康陶瓷鍋與Cook'on 悠活燉煮鍋；工作地點則選用一體成型且十分耐用的Synergy協奏曲系列炒鍋，用精心挑選的鍋具幫助他端出幸福好料理！

認識BEKA貝卡 烹調更輕鬆

在百貨公司看到BEKA貝卡廚藝教室邀請廚師現場實演的烹調示範過程，讓香廷認識到BEKA貝卡的特色與實用性，深入了解BEKA的各系列產品後，第一次就入手極具功能的隔水燉煮鍋，它獨特的功能設計方便調理各式醬汁，導熱快、受熱均勻，又特別好清洗，手把弧度符合人體工學，設計美觀又耐用，使用後就成了BEKA貝卡的忠實愛用者。接下來香廷計劃再添購BEKA貝卡塔吉鍋，因為鑄鐵鍋身的厚實及陶瓷上蓋的質感，讓他心儀已久。

和風百菇義大利麵 ( 2人份 )

材料：

義大利麵               240克

鴻禧菇                      1包

香菇                    8~10片

蔥花                          1支

培根                          4片

奶油                       2小匙

白芝麻                     適量

調味料：

鹽                           1小匙

橄欖油                      適量

清酒                          適量

昆布風味和露   50~60 c.c.

作法：

1.香菇切片備用；鴻禧菇去除根部，用手撕開備用；培根切片備用。

2.取一湯鍋，煮滾一鍋水，以1/100的比例加入適量的鹽巴及適量的橄欖油，水滾後放入義大利麵，煮6～8分鐘至八分熟後取出備用。

3.取一平底鍋，開中火放入奶油，將培根翻炒至油分流出，再放入作法1菇類翻炒。

4.續倒入適量清酒、1～2小匙煮麵水及昆布風味和露，調味成和風醬汁。

5.將作法2的義大利麵放入平底鍋中拌炒均勻後盛盤，最後撒上蔥花和白芝麻即可。

Tips 美味小祕訣：

1.煮義大利麵時加鹽可使麵條久煮不爛，並有適度鹹味，橄欖油則增添香味，使麵條不至於黏在一起。

2.菇類不建議水洗，會失去菇類特有香味。

3.若無清酒可使用米酒替代

使用鍋具：

Tri-Lux 三重奏系列陶瓷塗層單柄平底鍋 28 cm

厚實的鍋身和鍋底均採用多層複合金材質，導熱快速又均勻，可以有效縮短烹調的時間，搭配健康陶瓷塗層，只需中小火和少量的油烹調，即可完成料理。

我喜歡BEKA貝卡鍋具，是因為... 

• 產品選擇多樣，並且功能性也強，符合我各式各樣的烹調需求。

• 18/10的不銹鋼材質，十分耐用、耐磨，使用起來也安心。

• 蓄熱性佳，不用消耗太多瓦斯就能夠完成料理。

• 加熱快，導熱均勻，能夠保留食材原味。

• 鍋具手把好握好拿，符合人體工學。

• 流線感的外型看起來賞心悅目，設計也兼顧到小細節，容易好清洗。

BEKA貝卡 Tri-Lux 三重奏系列

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